そば粉のガレット♡コオロギ入でおいしい！
生地にコオロギパウダーを混ぜたら…その香ばしい風味はそば粉と抜群の相性！
簡単オシャレで栄養満点、大満足なおいしさです！
このレシピの生い立ち
目白のガレットのお店(ル・モンサンミシェル)の味を懐かしく思い出し、お家で焼いています。
この度はコオロギパウダーでさらに風味は豊かになり、生地に香ばしさが増しています！
シンプルな具との調和で、
親子で大満足のおいしさでした！
そば粉のガレット♡コオロギ入でおいしい！
生地にコオロギパウダーを混ぜたら…その香ばしい風味はそば粉と抜群の相性！
簡単オシャレで栄養満点、大満足なおいしさです！
このレシピの生い立ち
目白のガレットのお店(ル・モンサンミシェル)の味を懐かしく思い出し、お家で焼いています。
この度はコオロギパウダーでさらに風味は豊かになり、生地に香ばしさが増しています！
シンプルな具との調和で、
親子で大満足のおいしさでした！
作り方
- 1
(ガレットの皮の生地を作る)ボールにそば粉・コオロギパウダー・塩をいれて、泡だて器で混ぜる。
-
- 2
そこへ水を少しづつ加えながら、木べらなどで練るように混ぜていく。
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- 3
さらに、溶いた卵を加えて泡だて器でよく混ぜる。
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- 4
ボールにお皿かラップをかぶせて(蒸発を防ぐ)、冷蔵庫で1時間以上休ませる。(前日に作り置きできます)
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- 5
(具を作る)ほうれん草はざく切り、しめじは房をばらばらにしておく。
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- 6
フライパンにバターを入れて、火加減は中弱火で溶かし広げる。
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- 7
そこへしめじを入れて塩少々振りかけて片面を焼きます。(少し焦げ色がつくと美味しい♪)
-
- 8
しめじの上にほうれん草をのせて、塩胡椒を少々ふりかける。
醤油を回しかけて、優しく炒め合わせます。 -
- 9
仕上げにレモン汁をかけて全体に軽く混ぜ合わせる。できたらお皿に移しておく。
-
- 10
(⑨)でつかったフライパンを紙タオルできれいに拭っておく。
- 11
(ガレットを焼く)
冷蔵庫から生地を取り出し、泡だて器で混ぜる。 - 12
フライパンに油を入れて、紙タオルで全体に薄く油を伸ばします。
- 13
中火に熱し、生地1/4の量をお玉じゃくしですくい入れる。
フライパンを回し(お玉の背などで)全体に薄く広げ焼きます。 -
- 14
皮の表面が乾きはじめたら、チーズを散らして、
(⑨の)具の半量を入れて土手を作るように真ん中を空けておきます。 -
- 15
その土手の中に卵を１コ落とします。
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- 16
皮に焼き色がついて、縁がパリッとしてきたら、四方を内側に折りこみ四角い形にする。
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- 17
蓋をして弱火にし、チーズを溶かし卵を好みの固さになるまで火を通す。
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- 18
器にもり、乾燥パセリを振りかけて出来上がり♪(お好みで粗びき胡椒も)
もう1つも同様につくります。 -
- 19
※残りの皮2枚はキャラメルソースを回しかけたり、ジャムを塗って頂くのも美味しいです。
コツ・ポイント
皮は薄いのですぐに火が通ります。
生地を流し込んで広げたら、仕上げまで一気に進みましょう！
香ばしく焼いて、パリパリトロトロ出来立てを頬張りましょう♪
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