胡瓜の塩麹漬け
ちゃぴゆき @cook_40265402
簡単お手軽な塩麹の一品。今回トッピングの量が多く水も出て薄味になってしまいましたが、塩気がバッチリだとめちゃ美味です♬
このレシピの生い立ち
きゅうりだけでも美味しいけれどミョウガとシソのトッピングも最高です。ついでに生姜も入れるとさらにサッパリしてオススメです(^^)
胡瓜の塩麹漬け
簡単お手軽な塩麹の一品。今回トッピングの量が多く水も出て薄味になってしまいましたが、塩気がバッチリだとめちゃ美味です♬
このレシピの生い立ち
きゅうりだけでも美味しいけれどミョウガとシソのトッピングも最高です。ついでに生姜も入れるとさらにサッパリしてオススメです(^^)
作り方
- 1
きゅうり２本、みょうが、大葉を食べやすい大きさに切る
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- 2
ビニール袋に入れ両手で具材に体重をかけてやや潰し気味にする。真ん中に集めて何度かしっかり体重を乗せる。
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- 3
塩麹を均等にまぶすくらい入れよく揉み込む。今回は大さじ２くらい。（きゅうりオンリーなら大さじ1.5くらい）
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- 4
冷蔵庫に入れ馴染ませ20〜30分置き完成！！
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コツ・ポイント
簡単お手軽塩麹メニュー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20966637
