プラム ガレット
ivanka @cook_40069998
プラムの爽やかな酸味がガレットとよく合います。
このレシピの生い立ち
主人の母からレシピをいただきました。主人の母を思い出します。
ガレットはりんごもとても美味しくできます。
プラム ガレット
プラムの爽やかな酸味がガレットとよく合います。
このレシピの生い立ち
主人の母からレシピをいただきました。主人の母を思い出します。
ガレットはりんごもとても美味しくできます。
作り方
- 1
アーモンドはブレンダーで細かくなるまで攪拌する
１分
他のボウルに移す -
- 2
生地：最初に小麦k＋砂糖＋塩を加えブレンダー攪拌
バターを加えグリンピース大きさになるまで攪拌 ５秒 -
- 3
バターを加えグリンピース大きさになるまで攪拌 ５秒
-
- 4
生地②に冷水を加え生地をまとめる感じで攪拌
５秒
ダマができる感じ -
- 5
生地を出してまとめる
-
- 6
打ち粉（分量外）して生地を円形に伸ばす
８−１０インチ
＝２０−２２cm -
- 7
フィリング１：
⑥の表面にに（１）アーモンドを散らし
２）小麦粉大さじ２３）グラニュー糖
１/４カップ散らす
縁は残す -
- 8
⑥をプラムを切っている間、冷蔵庫で冷やす
-
- 9
フィルング１をかけた⑦の表面に
切ったプラム並べる、砂糖１/３カップラムの表面にかける
縁は5cm残す -
- 10
生地の縁をプリーツをつけながら中側に織り込む
-
- 11
折った縁に溶いた卵を刷毛で塗る
粗目砂糖を散らす -
- 12
ガレット（１１）を冷蔵庫で冷やす
２０分 -
- 13
３５０F １８０C
５５分 -
- 14
仕上げジャムをレンジで２０秒温め
折り曲げた縁の表面に刷毛でジャムを塗る -
- 15
温かいうち、室温で冷ましても どちらでも美味しいガレット。
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コツ・ポイント
ジャム仕上げなくても充分美味しいです。
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