簡単！時短！冷めても美味しい牛肉炒め
tsuichan_kitchen @cook_40128252
出来立ても冷めても美味しい簡単一品！安価の牛肉でも高級肉でもOKです。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、牛肉があると母がよく作る簡単一品です。サラダもごはんも箸が進む味です。兄妹で冷蔵庫に牛肉見つけたら、よく作るお袋の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は、小間切れでもスライスでもOK。食べやすい大きさにカット
- 2
冷たいフライパンに油を入れて、牛肉も入れてフライパンを火にかけます。中火です。
- 3
あまり触らず、焼く感じで炒めます。その際に、お酒を大さじ1杯牛肉にかけます。臭み消しと牛肉がほぐれやすくなります。
- 4
ある程度火が入ったら(赤いところがなくなったら)醤油を4回まわしかけ、牛肉と絡めながら炒めます。醤油のいい香りがするまで
- 5
醤油の香ばしい香りがしたら完成！冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり！
-
コツ・ポイント
牛肉(特に安価のもの)は、火を通し過ぎると硬くなるので、中火から弱火で冷たいフライパンからじっくり火を通します。
リアクション
レシピ作者
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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