松茸香る！たらのバター焼き
永谷園 @cook_40110320
身崩れしやすいたらも、ホイルで包めば簡単に。「松茸の味お吸いもの」とバターの香りで風味よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
秋冬の定番料理であるお魚のホイル焼きを「松茸の味お吸いもの」を使うことで、手軽にアレンジ！たらの臭みを和らげて、旨味をアップさせました。
松茸香る！たらのバター焼き
身崩れしやすいたらも、ホイルで包めば簡単に。「松茸の味お吸いもの」とバターの香りで風味よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
秋冬の定番料理であるお魚のホイル焼きを「松茸の味お吸いもの」を使うことで、手軽にアレンジ！たらの臭みを和らげて、旨味をアップさせました。
作り方
- 1
今回は、永谷園「松茸の味お吸いもの」を使います。
-
- 2
しめじは石づきをとってほぐす。えのきは根元を切り、長さを半分に切る。
- 3
たらはペーパータオルで水気をふきとる。
- 4
30cm四方のアルミホイルを2枚用意し、バター（分量外）を薄く塗る。それぞれに<2>を半量ずつ敷き、<3>をのせる。
- 5
松茸の味お吸いもの」をまんべんなくふりかけ、中央にバターを半量ずつのせたら、アルミホイルをしっかりと閉じる。
- 6
フライパンに<5>を並べて、水100ml（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 7
具材に火が通ったら、アルミホイルごと皿に盛る。お好みで、青ねぎをちらす。
コツ・ポイント
たらの水分は臭みのもとなので、しっかりとふきとりましょう。味付けが均等になるように、「松茸の味お吸いもの」は全体にまんべんなくかけてください。
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