簡単!苦くないゴーヤの漬物

抹茶MILK @cook_40263593
ゴーヤの苦味は感じません。適度な甘さとお酢の力でこの時期の夏バテ対策、疲労回復にもってこいです!
このレシピの生い立ち
以前職場の先輩からこのレシピを教わりました。美味しいので毎年作ります。ボロボロのメモを頼りに自分なりにまとめて、レシピにさせてもらいました。
簡単!苦くないゴーヤの漬物
ゴーヤの苦味は感じません。適度な甘さとお酢の力でこの時期の夏バテ対策、疲労回復にもってこいです!
このレシピの生い立ち
以前職場の先輩からこのレシピを教わりました。美味しいので毎年作ります。ボロボロのメモを頼りに自分なりにまとめて、レシピにさせてもらいました。
作り方
- 1
洗ったゴーヤの長さを半分に切り、それを縦に半分に切ったら、種とワタをスプーン等できれいに取ります。
2ミリ位に切ります。 - 2
鍋に湯を沸かし(塩は使わない)①をサッと湯がいてザルに上げて水気を切っておきます。
- 3
別の鍋に●の材料全てを入れ沸騰したら火を止め、冷まします。
- 4
清潔な容器に②を入れ、更に③を流し入れ、ゴマを加えて一混ぜします。
- 5
冷蔵庫に入れて半日でも食べれますが1日経った方が味が染みて美味しいです。
コツ・ポイント
湯がいたゴーヤは水をかけたりせず、お湯のまま水気を切る事くらいです。
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