オーブンを160℃に予熱し、型にクッキングペーパーを敷く。

バターを小さく切って、ボウルに入れ、刻んだチョコレートも加え、50℃の湯煎にかけて混ぜ溶かす。

②に砂糖、はちみつ、塩の順に入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

③に良く溶いた卵を１個ずつ入れて、ホイッパーでよく混ぜる。

型に生地を流し入れ、表面をパレットで中央が低く両脇が高くなるように整え、160℃で3８～40分ぐらい焼く。

網に取ってすぐ表面にキルシュを刷毛で塗り、そのまま冷ます。

チーズクリームを作る。
クリームチーズを電子レンジにかけ柔らかくしておく。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて８分立てに泡立て、⑧のクリームチーズとレモン汁を加えてさらに泡立てる。

冷めたケーキの上に、パレットなどで薄くチーズクリームを塗る。

絞り袋に１ｃｍの丸口金を付けてチーズクリームを入れ、トップの全面に絞り、上から粉糖を振る。

生クリーム入りの方が軽い感じで、私好みです。
フロスティングの方が濃厚な感じで、どちらでもお好みで。