圧力鍋で作る簡単すぎるビーフカレー。
みどれんじゃぁ @mido0825
平野レミちゃんばりに簡単かも。。(笑)
適当、時短で、あっという間に出来ます。
牛肉だけ前夜か朝に下ごしらえしといてね。
このレシピの生い立ち
カレーの作り方を調べていたら、玉ねぎを炒めずに丸ごと煮込むと、玉ねぎの甘みが引き出されると書いてあり、今まで玉ねぎを炒めることを負担に感じていたので試してみました。
圧力鍋で作る簡単すぎるビーフカレー。
平野レミちゃんばりに簡単かも。。(笑)
適当、時短で、あっという間に出来ます。
牛肉だけ前夜か朝に下ごしらえしといてね。
このレシピの生い立ち
カレーの作り方を調べていたら、玉ねぎを炒めずに丸ごと煮込むと、玉ねぎの甘みが引き出されると書いてあり、今まで玉ねぎを炒めることを負担に感じていたので試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は前夜か朝にカットせずに赤ワイン適量に漬けておきます。ビニール袋に入れてでＯＫです。その方が少量で馴染みます。
- 2
にんにく、セロリはみじん切り、玉ねぎは皮を剥き、上下の端を切り落とします。
- 3
牛肉を好みにカットし、薄力粉をまぶします。フライパンで軽く焼きます。
-
- 4
圧力鍋に水、にんにく、セロリのみじん切り、牛肉、ケチャップ、ソース、赤ワイン、カレー粉、そして玉ねぎ丸ごと1個を入れます
-
- 5
お持ちの圧力鍋で圧をかけてください。私は活力鍋なので1分です（笑）
- 6
蓋を開けて、お玉か何かで玉ねぎを崩してばらします。しめじとカレールーを入れて溶かしてとろみがつくまで煮込みます。
- 7
仕上げに黒砂糖を入れなじませて煮込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
牛肉は赤ワインに漬け込む事で牛臭さがとれます。
牛肉に薄力粉をまぶしてから焼く事で硬くなるのを防ぎます。
手間のかかる野菜は入れません（笑）
ルーを入れる前に調味料を入れて煮込むのが
ポイントです。
我が家はバーモントカレー中辛です。
つくれぽ
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