下味調味料をあわせたもの、溶き粉、衣、タレを合わせたものを各ボウルに作っておく

鶏肉を1口大に切り下味調味料のボウルに入れて合わせておいておく

油を170度まで上げておく

下味調味料のボウルの肉を衣の粉に入れまんべんなく絡める

下味調味料を入れていたボウルに溶き粉を入れ合わせる

5のボウルに肉をからめる

また衣をつけてあげる

火が通れば引き上げ180度で2度揚げする

フライパンにタレをいれ煮詰めトロトロになってきたらチキンといりごまをいれ絡める