自家製トマトソース♪萎れ気味トマトでも！
チビ吉 @cook_40296485
トマトがうっかり古くなったときでも逆に美味しく使えるので助かります。トマト缶を加えるとさらに濃厚になります。
このレシピの生い立ち
プチトマトがシワになり始めて、あ！！っと思って考えました(笑)でもそれから常備していて、茹で野菜にかけたりパスタに使ったり、いろんな応用ができるので重宝してます！
自家製トマトソース♪萎れ気味トマトでも！
トマトがうっかり古くなったときでも逆に美味しく使えるので助かります。トマト缶を加えるとさらに濃厚になります。
このレシピの生い立ち
プチトマトがシワになり始めて、あ！！っと思って考えました(笑)でもそれから常備していて、茹で野菜にかけたりパスタに使ったり、いろんな応用ができるので重宝してます！
作り方
- 1
トマトはざく切りしておく。しおれ始めたプチトマトでも４つくらいに切れば皮も口に残らない！
-
- 2
多めのオリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて弱火で香りをだします。
-
- 3
そこへトマトを投入！お塩を少な目に入れます(煮詰まると味が濃くなるので)。中火で時々混ぜながらコトコト…
-
- 4
だいたい３分の１くらいの量になったら塩分を調節してできあがり！乾燥バジルで香り付けするとなおいいです！
-
コツ・ポイント
始めに塩を入れすぎるとしょっぱくなるので気を付けてください！冷蔵庫で一週間は持つので、作りおきしておくと茹で野菜にかけたり、チーズと焼いたり、応用が効きます！
トマトがうっかり熟しすぎたり皮にシワがよってからもムダなく使えます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20969299
