玉ねぎ、人参、ピーマン、しょうが、にんにく、パセリはみじん切りにする。　

フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、挽き肉と椎茸粉を入れ、パラパラになるまで炒め、一度取り出す。

同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・クミンシードを弱火で炒める。

香りが立ったら玉ねぎ・人参・ピーマンを加えて中火にし、炒める。

●の調味料を加えて炒める。

水、ウスターソース、炒めた合挽き肉を加えて沸騰したら弱火にして30分程煮詰める。

ガラムマサラを加えて、辛味が足りないようならお好みで一味唐辛子を足し、塩、こしょうで味を調える。

器にターメリックライスを盛り付けてパセリを散らし、7をかけてお好みで付け合わせを添える。