白身魚のムニエル アーモンドソースで
harukaごはん @cook_40360763
パリパリの白身魚にアーモンドが合うんです！アーモンドパウダーがなければアーモンドスライスや砕いたアーモンドでも♪
このレシピの生い立ち
港町の実家から送られてきた平目をどうしようと思い考えていたら、アーモンドが合いそうだなぁと。
白身魚のムニエル アーモンドソースで
パリパリの白身魚にアーモンドが合うんです！アーモンドパウダーがなければアーモンドスライスや砕いたアーモンドでも♪
このレシピの生い立ち
港町の実家から送られてきた平目をどうしようと思い考えていたら、アーモンドが合いそうだなぁと。
作り方
- 1
魚に塩、ブラックペッパーをして、
-
- 2
小麦粉をまぶす。
今日はヒラメを使いました。 -
- 3
バターとオリーブオイルをひいたフライパンに弱中火で皮目から焼く。
- 4
そのまま動かさないで4.5分。
ぺろっと裏を見て焼き目がついたらひっくり返して1分経ったら火は止める。 -
- 5
そのままフライパンの余熱で火を入れる。
- 6
[アーモンドソース]
魚を焼いたフライパンにバターを溶かしてアーモンドパウダーを入れる。 - 7
醤油を入れて全体的に馴染ませるように混ぜたら完成。
- 8
付け合わせのマッシュポテトはレシピID:20969775を参照してください。
- 9
インスタやってます！
＠harukagohan14
コツ・ポイント
焼く時はじっと待つ！動かさない！
裏返したら余熱で火を入れることでふっくら仕上がります。
小麦粉は思ってるより多目にするとパリパリに！
ソースは醤油をちょろっと入れることで味が馴染みます。
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その他のレシピ
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