豚ロース薄切り肉と夏野菜の唐揚げ
ミラクルカルテット @cook_40188070
暑い夏に元気を出したい時に作るメニュー。夏野菜とめんつゆの効果で唐揚げなのにいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
始めは薄切り豚ロース肉だけの唐揚げでしたが、思いつきで野菜をたしてみたら家族に好評でした。
豚ロース薄切り肉と夏野菜の唐揚げ
暑い夏に元気を出したい時に作るメニュー。夏野菜とめんつゆの効果で唐揚げなのにいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
始めは薄切り豚ロース肉だけの唐揚げでしたが、思いつきで野菜をたしてみたら家族に好評でした。
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作り方
- 1
豚肉は醤油、酒、みりん、生姜の絞り汁につけておく。ナスは一口大、オクラはヘタをとっておく。
- 2
野菜はさっと素揚げ、豚肉に粉をまぶしてカラッと揚げる。
-
- 3
あがったら熱いうちに、めんつゆを上からさっとかけて軽く混ぜてなじませ、盛り付ける。
- 4
薄切り肉ならロースでなくてもいいと思いますが、我が家はロース肉が好きです。
-
コツ・ポイント
カラッとあげたらさっとめんつゆをかけることくらい。めんつゆは原液のまま薄めません。調味料は全て目安です。お好みで。粉の割合も目安ですが、片栗粉は多いほうがカラッと上がる気がします。
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