作り方
- 1
スポンジ(レシピID: 20934102)を３枚に切る。
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- 2
クリームを作る。生クリームとクリーム用の砂糖を合わせて固めのメレンゲになるまでしっかり混ぜる。
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- 3
メロンを切る。飾り用に小さじスプーンなどを使って丸くくり抜く。サンド用に台形切る。ペーパータオルで水気を切る。
-
- 4
シロップを作る。メロン果汁＋水、シロップ用の砂糖を加え合わせる。レンジで砂糖が溶けるまで加熱する。
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- 5
スポンジ1枚目に1／3のシロップを塗ってクリームを薄く塗る。サンド用のメロンを、中心、端を避けて置く。
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- 6
上からクリームをメロンが隠れる程度に塗る。
- 7
2枚目も同様に、シロップ、生クリーム、メロン、生クリームの順に塗る。
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- 8
3枚目は、表面に残ったシロップを塗り、クリームを隙間ないようまんべんなく塗る。側面もクリームを塗る。
- 9
デコレーションをする。丸くくり抜いたメロンを乗せて完成！
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- 10
切った感じ
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- 11
スライス
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コツ・ポイント
クリームを塗る時パレットナイフがない場合はパン用包丁で代用します。余ったシロップをナパージュとして使ってテカリをつけるときれいです。
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