さつま芋のレモン煮
milk＊crown @milkcrown
秋の味覚さつま芋、今日は安納芋でレモン煮にしてみました。お茶うけにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
良く本に出ているさつま芋のレモン煮、自分の口に合うように作り変えてみました。お弁当用に作ったけど、結局ほとんどお茶うけになってしまうお芋です。
さつま芋のレモン煮
秋の味覚さつま芋、今日は安納芋でレモン煮にしてみました。お茶うけにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
良く本に出ているさつま芋のレモン煮、自分の口に合うように作り変えてみました。お弁当用に作ったけど、結局ほとんどお茶うけになってしまうお芋です。
作り方
- 1
さつま芋は良く洗って、１㎝の厚さの一口大に切り、水にさらす。出来れば３０分くらいおく。
- 2
もう一度良く洗ったさつま芋を、鍋に入れ、水200ｃｃ、他の材料全て入れ、落とし蓋をし、さらに蓋をして中火で煮る
- 3
１０分程煮たら、蓋をあけ、落とし蓋だけして、煮汁がなくなるまで煮る。
- 4
出来上がり。もし煮崩れてしまっていたら、そのままじっと触らないで冷ますと崩れにくいので盛り付けしやすいです。
- 5
お茶うけに、味が薄ければ、はちみつかけても美味しいです。私はきな粉もかけました。
-
コツ・ポイント
落とし蓋をして、蓋もし、ほっくり煮あげる事。煮崩れた場合、芋が熱いまま盛り付けると崩れます。まあ崩れた感じも美味しいのですが。
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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