紅茶サラダチキン
紅茶の風味とほんのりの苦味が美味しい紅茶チキン
サラダでサッパリと
このレシピの生い立ち
鶏むね肉レシピ
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- 1
まずは鶏むね肉の仕込みから
紅茶を煮出します -
- 2
やや濃いめが良いので沸騰したらティーパックはそのままで冷ましておきます
冷めたら醤油、蜂蜜を加えます -
- 3
冷めたら密閉袋に鶏むね肉と煮出した紅茶を入れ密閉します
このまま冷蔵庫で１〜２日 -
- 4
１日後
ここから調理していこう -
- 5
深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かします
沸騰したら弱火にして密閉袋のまま鶏肉を入れ蓋をして加熱します -
- 6
約２０分後
-
- 7
しっかりと火が通っていると完食でわかります
指で押して弾力を感じましょう
ぶにぶに -
- 8
スライスします
中には火が通っているけどしっとりを水分を逃してません -
- 9
土台のサラダはお好みで
ミックスサラダとトマト、ピーマンを使用 -
- 10
紅茶チキンを乗せて完成
ドレッシングはサッパリ系（フレンチ、イタリアン等）が良きです -
コツ・ポイント
・紅茶は濃いめに煮出す
・冷めてから鶏むね肉を浸す
・最低１日は浸しておく
・湯煎で弱火２０分が目安（肉の大きさ厚さによって前後します）
つくれぽ
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