砂肝の薬味和え
茹でた砂肝に薬味を添えて♬
このレシピの生い立ち
砂肝をさっぱり薬味と和えて。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の下処理をする。
ID20675231
みょうが・生姜を千切りにする。 -
- 2
長ネギを千切りにして水に晒す
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- 3
砂肝を熱湯で3分茹でる。
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- 4
流水でよく洗う。
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- 5
袋に★を混ぜ合わせる。
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- 6
茹でた砂肝・みょうが・生姜を入れる。
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- 7
よく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かせる。
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- 8
大葉を千切りにする。
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- 9
器に盛り付けて、長ネギ・大葉を散らす。
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コツ・ポイント
青ネギはシャキシャキがいいので食べる前に混ぜ合わせる。
しっとりが良ければ一緒に漬け込む。
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