〖 鶏もも肉の塩から揚げ 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
塩と多めに挽いてかけたブラックペッパー、料理酒で味を付けたシンプルだけど、ブラックペッパーの香りが美味しい、から揚げです
このレシピの生い立ち
米粉でカリカリの衣を作って、鶏もも肉のから揚げを作りたいなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
〖 鶏もも肉の塩から揚げ 〗
塩と多めに挽いてかけたブラックペッパー、料理酒で味を付けたシンプルだけど、ブラックペッパーの香りが美味しい、から揚げです
このレシピの生い立ち
米粉でカリカリの衣を作って、鶏もも肉のから揚げを作りたいなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
鶏もも肉を１口大に切る。ボウルに入れて、塩をかけて、ブラックペッパーを多めに挽いてかける。箸で混ぜる。
- 2
料理酒をかけて混ぜる。鶏もも肉に料理酒が入っていって、少し残ってるかなぐらいで米粉を１／３量ずつ入れては混ぜるを繰り返す
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- 3
米粉で出来た粒粒もまとわせて、１７０度に温めた揚げ油に入れて揚げていく。薄く揚げ色が付いたらひっくり返して揚げる。
- 4
また薄く揚げ色が付いたらひっくり返して揚げて、全体にいい感じの揚げ色が付くまで揚げる。
- 5
揚げ上がったら、皿に盛り付けてレモンを添えて出来上がり♪
レモンを絞ってどうぞ。
コツ・ポイント
塩と多めに挽いてかけたブラックペッパー、料理酒で味を付けたシンプルだけど、ブラックペッパーの香り、米粉の粒粒が揚げるとカリカリになって美味しい、から揚げです
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20975388
