丸ごとナスと鯖缶の煮物(電圧or炊飯器)

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874

電気圧力鍋や炊飯器調理でのナスの煮物。丸ごと煮で簡単に上手く炊けます。にしんなすを鯖缶で。見た目より美味しいです。
このレシピの生い立ち
泊まったホテルの朝ご飯バイキングに、ナスとニシンの煮物があり、美味しかったので鯖缶にアレンジしてみたら、意外に美味しかったので(鯖缶が苦手な方は、鶏肉バージョンもあります)

丸ごとナスと鯖缶の煮物(電圧or炊飯器)

電気圧力鍋や炊飯器調理でのナスの煮物。丸ごと煮で簡単に上手く炊けます。にしんなすを鯖缶で。見た目より美味しいです。
このレシピの生い立ち
泊まったホテルの朝ご飯バイキングに、ナスとニシンの煮物があり、美味しかったので鯖缶にアレンジしてみたら、意外に美味しかったので(鯖缶が苦手な方は、鶏肉バージョンもあります)

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材料

2-3人分
  1. なす 1袋(3本位)
  2. 鯖味噌煮缶 1缶
  3. 生姜千切り 1かけ分位
  4. 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. お水 150cc

作り方

  1. 1

    ナスは長さを半分にし、縦に切り込みを浅めに、一周10~12本位入れ、水にさらし水気を切る

  2. 2
  3. 3

    内鍋に、なす、鯖缶(缶汁も)生姜の千切り、お水と調味料を入れる。

  4. 4

    電気圧力鍋は加圧5分でスタート。炊飯器はおかゆモード→炊飯を押す

  5. 5

    炊きあがり。少し置くと味しみます。

  6. 6

    炊飯器が2台あると、帰りの遅い人や、お昼ご飯用に保温にも使えて、とっても!便利です(底に100cc位お水を入れてます)

コツ・ポイント

ナスの切り込みを余り深くしないこと。鯖缶に味が付いてるので、薄味にしてますが、お好みで加減して下さい。

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バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874
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炊飯器調理 ネット通りにやってもどうしてもうまくいかなくて(エラーになる、ずーっと炊き続ける等)研究を続け今年で6年目になりますこの美味しさと助かり感、体感してほしいです大阪在住の主婦です(私は炊飯器調理用にはパナさんの圧力でないIH炊飯器で作ってます)R2/1パナ電気圧力鍋を購入。日々、色々試し、これはいいなと思えば、投稿しています。炊飯器が2台あると、とても便利です。
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