大葉が香る✨秋刀魚の巻き寿司
chobi0131 @cook_40359053
焼いた秋刀魚の香ばしさと大葉が香る巻き寿司です(^^)
骨が無いので食べやすいですよ♪祖母の思い出の味です✨
このレシピの生い立ち
私が幼い頃に良く祖母が作ってくれてました(^^)
焼き秋刀魚は食べ辛くて…苦手でしたが
この巻き寿司は大好きでした✨
(子供でも食べやすい様に骨を外してくれてたんですね)
作りながら、とても懐かしくなりましたw
アプリでひらく作り方
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生秋刀魚2尾を用意します。
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- 2
秋刀魚に軽く塩をしてからグリルで
焼きます(飾り包丁は無くて大丈夫です) -
- 3
焼いている間に酢飯作りw
お酢・砂糖・塩を良く混ぜて合わせ酢を作り、混ぜていきます。
刻んだ大葉と胡麻を入れて混ぜます。 -
- 4
ラップを敷いた上に焼き海苔を乗せ
酢飯を薄く広げます。 -
- 5
酢飯の上に焼いた秋刀魚を乗せ、開いて頭・背骨等を外します。
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- 6
元の形に秋刀魚を戻したら
巻いていきます。 -
- 7
端を真ん中に寄せる感じで巻くと
秋刀魚が真ん中に綺麗に巻けます(^^) -
- 8
暫く置いて海苔を馴染ませたら
食べやすい大きさにカットします。 -
- 9
かぼすと大根おろしを添えて
出来上がり〜♪♪ -
コツ・ポイント
生秋刀魚の方が美味しいですが、塩秋刀魚でも作れます(^^)
食べやすい様に骨を外してますが、そのままでも♪
大葉と胡麻をたっぷり入れると美味しいです✨
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