糖質オフ・あさりご飯（低糖質）
yu。。 @cook_40352820
糖質約半分。あさりは冷凍可能なので、安いときに買って冷凍に・・
このレシピの生い立ち
血糖値スパイクのパートナーの為にこんにゃく入り低糖質ご飯を作る事に。まあまあの出来になったので、炊き込みご飯もこんにゃく入りで作るようになりました。
スーパーで値引きのあさりがあると、買って冷凍しておきます。いつでも作れます。
糖質オフ・あさりご飯（低糖質）
糖質約半分。あさりは冷凍可能なので、安いときに買って冷凍に・・
このレシピの生い立ち
血糖値スパイクのパートナーの為にこんにゃく入り低糖質ご飯を作る事に。まあまあの出来になったので、炊き込みご飯もこんにゃく入りで作るようになりました。
スーパーで値引きのあさりがあると、買って冷凍しておきます。いつでも作れます。
作り方
- 1
コンニャク下準備はこちらの糖質半分ご飯を。
レシピID:20877994 -
- 2
砂出ししたあさりをフライパンへ。日本酒少々入れて蓋して酒蒸し。
-
- 3
口開けたら貝から身を外す。
（この写真は冷凍したあさりをちゃんと使っています） -
- 4
人参はこの位。薄い輪切りにして拍子木切り。
-
- 5
研いだお米を炊飯器に。
酒大さじ１入れる。
大さじに醤油を２／３位入れて、そこに水を足して投入。残り大さじ７水を入れる。 - 6
塩を入れて混ぜる。
貝から外したあさりの身と人参を載せてフツーに炊飯。 -
- 7
炊きあがったら、コンニャク投入。へら返しして、丼へ。最後にしそ細切りを載せる。
-
- 8
●あさりの冷凍方法
砂出ししたら、水を切って、ジップロックに入れてそのまま冷凍庫へ。
コツ・ポイント
あさりは熱くて貝を開けるのではなく、筋肉の収縮として開けるから冷凍してもOK・・とTVで言っていました。貝の両側に身が付いちゃうのもありますが、丁寧に外せば外せます。他に難しい所はないと思います。
しそではなく、もみ海苔・白ごまでもGood
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20978182
