サラダチキンの茹で汁を有効活用「鶏そば」
COCOCOROch @cook_40313110
「鶏そば」の作り方をご紹介します！メニュー名に「そば」と入っていますが麺には素麺を使用したにゅうめんです！
このレシピの生い立ち
テレビ "チョコプラCUP" で紹介させていただいた「究極の突き出しラーメン」をさらに改良して作った一品です！
YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開中です！是非ご覧ください！
サラダチキンの茹で汁を有効活用「鶏そば」
「鶏そば」の作り方をご紹介します！メニュー名に「そば」と入っていますが麺には素麺を使用したにゅうめんです！
このレシピの生い立ち
テレビ "チョコプラCUP" で紹介させていただいた「究極の突き出しラーメン」をさらに改良して作った一品です！
YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開中です！是非ご覧ください！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル・生姜・ニンニク・ネギの青い部分を入れて中火にかける
-
- 2
ネギがシュワシュワとしてきたら弱火にし、ネギの色が変わりカラッとするまで炒める
-
- 3
サラダチキンの茹で汁を鍋に入れ、火にかける
-
- 4
スープの味を確認しながら白醤油・糀みつを少しずつ入れる
-
- 5
そうめんを記載時間通りに茹で、水で冷やす
-
- 6
器に麺を盛り、スープ・香味油(数滴)・山椒をかけ、万能ネギ・スライスしたサラダチキン・レモンを乗せれば完成
-
コツ・ポイント
・材料の白醤油は薄口醤油、糀みつはみりんでも代用可能です
・スープの味付けを一発で決めるのは難しいです。何度も味見をしながら味の濃さは白醤油で、深みは糀みつで調整してください。
・残った香味油は目玉焼きや炒め物などに使用可能です。
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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