ちくわ→斜め切り
セロリ→薄切り
ピーマン→小さく乱切り
長ネギ→斜め薄切り

フライパンにサラダ油大さじ1と生姜みじん切りを入れて炒め、香りが出てきたら、

ちくわとピーマンを入れて炒め、ちくわに少し焼き色がついたら、セロリと長ネギを入れて、好みの加減に少し炒める。

＊創味シャンタン＊水を入れて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉少々でトロミをつける。

必要なら塩コショウで味を整えて、ごま油少々を混ぜて火を止める。