★覚書★ 4層のいちごレアチーズケーキ
みいちゃんコック @cook_40143240
夏の誕生日用ケーキ。さっぱり冷やしたチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
生クリーム スポンジが嫌いな、夏の誕生日の主人に♪
★覚書★ 4層のいちごレアチーズケーキ
夏の誕生日用ケーキ。さっぱり冷やしたチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
生クリーム スポンジが嫌いな、夏の誕生日の主人に♪
作り方
- 1
ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。型の底に敷き詰めて押す。
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- 2
いちごソースを作る。ボウルにカットしたいちご、砂糖を入れて軽く混ぜ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
-
- 3
★フィリングを作る。ボウルにクリームチーズ(レンジ30秒)、砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。
-
- 4
★ヨーグルトを加えてさらに混ぜ、生クリームを2回に分けて入れて混ぜる。
-
- 5
★ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にし、フィリングに混ぜる。
- 6
フィリングを4等分に容器にとる。1つ目にはソースの半量と実を加えて混ぜる。
- 7
2つ目にはさらに半量のソースを加えて混ぜる。3つ目にはさらに少量のソースを加えて混ぜる。
-
- 8
色の濃いフィリングから型に流し入れ、その都度30分冷蔵庫で冷やす。
-
- 9
最後のフィリングを流し入れたら全体が固まるまで冷蔵庫で2-3時間冷やす。
- 10
★上手な型のはずし方★温かいタオルで20秒ほど温める·····
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- 11
瓶などの上に置いて、型をゆっくり下に下げる。
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- 12
お皿の上で、ナイフなどで下の型も外す。
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- 13
お好みでデコレーションして完成♪
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