きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け
♡kuku♡ @cook_40180241
大量消費、美味しく、ご飯も進むきゅうりのカリカリ漬けです。家で簡単にきゅうりのキューちゃん風漬物ができますよ。
このレシピの生い立ち
大量、大きく育ちすぎたきゅうりなど、日持ちして美味しく出来上がるように作りました
きゅうりのキューちゃん風カリカリ漬け
大量消費、美味しく、ご飯も進むきゅうりのカリカリ漬けです。家で簡単にきゅうりのキューちゃん風漬物ができますよ。
このレシピの生い立ち
大量、大きく育ちすぎたきゅうりなど、日持ちして美味しく出来上がるように作りました
作り方
- 1
きゅうりの頭とヘタを切り落とし1センチ幅で切って塩を振りかけて全体を混ぜて30分ほど置く
生姜は千切りにする - 2
きゅうりを絞って水気を切る。さらにキッチンペーパーで拭き水分を取る
- 3
鍋に生姜以外の調味料を入れて溶けて混ざるまで火にかける
- 4
3の中にきゅうりと生姜を入れて中火で煮る。煮たって2分してから火を止める
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- 5
きゅうりほどザルにあげて残りの汁を5分ほど煮て少し水分を飛ばす
- 6
ガラスボールやタッパなどにきゅうりを入れて煮汁をかけて空気が入らないようラップをかぶせる
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- 7
荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ一晩寝かす
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コツ・ポイント
パリパリ感を残すには煮込みすぎないことです
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かなり濃いお味だけど、ご飯が進む～今はたくさんのきゅうりを頂くのでたくさん漬けてます。冷蔵庫で1週間ほど持ちます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20985805
