干したらと茄子の煮物
ご飯のおともに、お酒のおともに作り置き
このレシピの生い立ち
干したら単独が主流、茄子と炊き合わせてみました。
作り方
- 1
材料表記通り20分2合の水で戻し3cm幅に切り分けます。
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- 2
茄子を2等分にし表面を格子切りにして塩水につけ灰汁をとり
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- 3
食油（数量記載外）で揚げます。
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- 4
たらを調味料で煮込み茄子を加えます。
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- 5
器に盛って完成です。
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- 6
いただきま～す。
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コツ・ポイント
たらを出汁で炊き上げて取り出し茄子を加えて下さい。（取り出さなかったので茄子の色素が鱈に移りました）
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