【簡単・介護食】山芋と三つ葉の和え物
おもち41 @cook_40364668
山芋のネバネバが得意ではない、母の介護食用に作りました！
このレシピの生い立ち
母が山芋のネバネバが苦手で、あまり食べてくれないので、何とか食べてはくれないかと思い作りました＾＾
ボイル大豆も入って、不足しがちなたんぱく質も一緒に取ることができます^^
【簡単・介護食】山芋と三つ葉の和え物
山芋のネバネバが得意ではない、母の介護食用に作りました！
このレシピの生い立ち
母が山芋のネバネバが苦手で、あまり食べてくれないので、何とか食べてはくれないかと思い作りました＾＾
ボイル大豆も入って、不足しがちなたんぱく質も一緒に取ることができます^^
作り方
- 1
山芋の皮をむいて、１センチ角に切る。
- 2
大豆と山芋を耐熱容器に入れ、水を大さじ1ラップをする。600wレンジで8～9分程加熱。山芋が硬いようなら、追加で加熱。
- 3
電子レンジで山芋とボイル大豆を加熱している間に、三つ葉をみじん切りにする。
- 4
電子レンジから取り出した山芋と●と三つ葉を和える。お好みでコショウをふって完成！
コツ・ポイント
山芋の硬さはお好みで調整してください。
ご年配の家族がいらっしゃらない方は、山芋硬めでもホクホクしておいしいです^^
味はとても薄めになっているので、お好みでめんつゆを足してください。
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いくらの醤油漬けと山芋を合わせただけの簡単小鉢。日本酒のあてに是非！長芋のシャリシャリ感がイクラによく合いますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20986118
