207、鶏の照り焼き親子丼⁈弁当♡

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

義母から送って頂いた徳島の健美鶏を使って照り焼き丼に!鶏が美味しくなければ出来ないメニューですが、ある意味親子丼?
このレシピの生い立ち
義母から送って頂いた食材で。 インゲンは昨日のリメイク。

207、鶏の照り焼き親子丼⁈弁当♡

義母から送って頂いた徳島の健美鶏を使って照り焼き丼に!鶏が美味しくなければ出来ないメニューですが、ある意味親子丼?
このレシピの生い立ち
義母から送って頂いた食材で。 インゲンは昨日のリメイク。

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材料

1人分
  1. 白ご飯 お茶碗一杯分
  2. 刻み海苔 適量
  3. 塩茹で枝豆 カップ一杯分
  4. ゆで卵 2分の1個
  5. 塩茹でインゲンリメイク
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. 塩茹でインゲン カップ一杯分
  8. 塩コショウ 適量
  9. 鶏の照り焼き
  10. 鶏もも肉 1枚
  11. 酒、醤油、味醂 各大さじ2杯
  12. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    塩茹でインゲンリメイク
    フライパンに油を引きインゲンに塩コショウしてサッと炒める。

  2. 2

    鶏の照り焼き
    ①鶏モモ肉を広げ両面をフォークで数カ所刺す②熱したフライパンに油を引き皮を下にして焼く。この時にアルミを被

  3. 3

    せ上に重しを乗せる。③弱火でじっくりと焼き焼き目がついたら反対側も同じ様にする④肉の色が変わったら合わせ調味料を入れ汁が

  4. 4

    なくなりかけるまで煮詰める。

コツ・ポイント

ご飯を台形に詰める。

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クックC8I0I5☆ @cook_40200489
に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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