作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、ゆで、マッシャーで潰し、味塩こしょうを混ぜる。
- 2
ベーコンを短冊切りにし、軽く焼く。
- 3
竜巻チョッパーに、生パセリ・芯をとりのぞいたにんにく・オリーブオイル、を入れ、攪拌しソース状にする。
- 4
潰したじゃがいもに、③・白ワインビネガー・ベーコン・黒こしょう、を混ぜる。
- 5
[追記] ③のソースを2晩寝かせたものを使いました。パセリの苦味がマイルドになります。
-
- 6
[追記] ③のソースをグリルした鶏肉につけても美味しいです。
コツ・ポイント
③のソースを作ったら、1晩か2晩冷蔵庫で寝かせてから使った方が美味しいです。
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