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お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

牛ロースを、すき焼きのたれ、めんつゆで、10秒煮漬けました!
とても柔らかく、お年寄りには噛み易く、出来あがりました☆
このレシピの生い立ち
すき焼き風にして、食べたいな?

利用者さんが立派な肉だね?
と褒めながら、召し上がって居ました。

今日は、肉好きの利用者さんです!
明日は、魚です!
梅雨が開け暑いです、やっとクーラーの許可が利用者さんから出ました!
涼しい☆

牛ロースを、すき焼きのたれ、めんつゆで、10秒煮漬けました!
とても柔らかく、お年寄りには噛み易く、出来あがりました☆
このレシピの生い立ち
すき焼き風にして、食べたいな?

利用者さんが立派な肉だね?
と褒めながら、召し上がって居ました。

今日は、肉好きの利用者さんです!
明日は、魚です!
梅雨が開け暑いです、やっとクーラーの許可が利用者さんから出ました!
涼しい☆

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お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

牛ロースを、すき焼きのたれ、めんつゆで、10秒煮漬けました!
とても柔らかく、お年寄りには噛み易く、出来あがりました☆
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とても柔らかく、お年寄りには噛み易く、出来あがりました☆
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利用者さんが立派な肉だね?
と褒めながら、召し上がって居ました。

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材料

デイサービス使用、職員
  1. 牛ロース 1、5kg
  2. 豆腐、にら、舞茸 適量、お好きな具材で!
  3. すき焼きのたれ お玉、3杯
  4. めんつゆ お玉、1杯
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作り方

  1. 1

    牛ロースは、大きいまま、煮ます。
    盛り付けの時に切り分けます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆作り方1写真
  2. 2

    すき焼きのたれ、めんつゆを煮立せます!
    ロースは、常温にして置きます!
    ロースを広げて、入れて下さい!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆作り方2写真
  3. 3

    ロースを裏返しして、5秒したら、取り出します!
    これ以上、煮るとロースが固く成ります!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆作り方3写真
  4. 4

    汁にロースを入れたら、10秒くらいで、取り出して下さい!
    とても、柔らかく出来ます☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆牛ロースさっと煮☆作り方4写真

コツ・ポイント

ロースは常温にして下さい!
汁が沸騰したらロースを広げ、両面を10秒くらいで取り出して下さい!

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/08/03 03:43に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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