鹿ヶ谷かぼちゃのきんつば

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かぼちゃの自然な甘みとメープルシロップの風味がおいしい♪

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材料

8個分
  1. 鹿ケ谷かぼちゃ(種とワタを除き、皮をところどころむいたもの) 200g
  2. 白玉粉 大さじ1と1/2
  3. 薄力粉 大さじ2
  4. 油・炒り黒ごま 各少々
  5. A
  6. 砂糖 大さじ2
  7. メープルシロップ 大さじ1
  8. 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。

  2. 2

    Aを加え、かぼちゃをつぶしながら混ぜる。

  3. 3

    12×6cmの容器にクッキングシートを敷いて②を詰め、冷めたら取り出して8等分に切る。

  4. 4

    ボウルに白玉粉を入れ、水1/4カップを加えてよく溶き、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンに油を薄くぬって熱し、③の一面に④の衣をつけながら並べ入れる。

  6. 6

    焼けたら次の一面に衣をつけて焼き、これをくり返して全面を焼く。上になる面にはごまをはりつけて焼く。

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