お年寄り絶賛シリーズ☆茗荷、大葉天麩羅☆
おみつこさん @cook_40095152
茗荷、大葉、玉ねぎ、のそれぞれ味が強い物を天麩羅にしました。暑い日に麺と天麩羅、最高の組み合わせです！
このレシピの生い立ち
茗荷、大葉、大量に消費したいと思い、天麩羅にしました。
利用者さんの好物です！
麺には、天麩羅しかない。
職員も、お腹、いっぱい！
利用者さんも、お腹、いっぱい！！
今日の昼ご飯でした☆
お年寄り絶賛シリーズ☆茗荷、大葉天麩羅☆
茗荷、大葉、玉ねぎ、のそれぞれ味が強い物を天麩羅にしました。暑い日に麺と天麩羅、最高の組み合わせです！
このレシピの生い立ち
茗荷、大葉、大量に消費したいと思い、天麩羅にしました。
利用者さんの好物です！
麺には、天麩羅しかない。
職員も、お腹、いっぱい！
利用者さんも、お腹、いっぱい！！
今日の昼ご飯でした☆
作り方
- 1
茗荷、大幅、玉ねぎの天麩羅を作ります！茗荷は、半分に切り、スライスし、大葉は半分に切り、ざっくりと切ります！
- 2
玉ねぎは皮を剥き、半分にしたら、その半分をスライスします！
- 3
市販の天麩羅粉を水で溶きます。やや固めに溶いて下さい！
-
- 4
油で揚げます。揚げ鍋の淵に、張り付ける感じに、数秒、押し付けると、バラけなく、揚げる事が出来ます。
-
- 5
衣が、かリッとしたら、あげて油切りします！
-
- 6
カボチャ、さつまいも、おくら、ごぼう、人参の天麩羅も揚げましたが、今回は、茗荷、大葉、玉ねぎだけが主役です！
-
コツ・ポイント
葉っば類を揚げる時に、バラけるので、油鍋の淵に、押し付け数秒、置くと、バラけずに揚げる事が出来ます。
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