モチっとろ〜っと美味しい【かぼちゃ餅】
mieuxkanon @mieuxkanon
モチっと滑らかなカボチャと、中に忍ばせたとろ〜りチーズが美味しい！皆の大好きな『南瓜もち』です。
このレシピの生い立ち
南瓜が余っている時によく作っていたんです。
モチっと柔らかな生地と、とろ〜りチーズがとっても美味しいです。
シンプルな材料ですが、子供から大人まで皆が大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は種を取り除き2〜3個に切って、包丁で削ぎ落とす様に皮を剥く。一口大に切って、しっかりと柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
チーズは4等分に切り分けて、小さく折り畳む。
- 3
1の鍋の湯を溢し、暫く弱火に掛けて水分を飛ばす。 ボウルに加えて滑らかに潰し、片栗粉・きび糖・塩を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
16等分に分けて軽く丸めて、手のひらで押して平らにし、中央にチーズを置く。
-
- 5
チーズを覆う様に丸めて、軽く押して形を整える。
- 6
フライパンにバターを加えて中火で熱し、5を並べる。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして2分程こんがりと焼く。
-
- 7
。
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- 8
器に盛り、好みで胡椒を振る。
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- 9
※ レンジ加熱の方が生地が硬くなる事があるのでその場合は片栗粉を少し減らすか牛乳を少し加えて、硬さを調整して下さい。
- 10
※ 香ばしく焼き色を付ける様にします。チーズが溶け出してもOKです。
コツ・ポイント
南瓜は茹でて火を通していますがレンジ加熱で火を通していただいても大丈夫です。
茹でた後の水分はしっかりと飛ばします。
柔らかく滑らかに仕上がる様に生地は柔らかです。硬い場合は適宜牛乳を加えて混ぜ合わせて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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