じゃがいもとベーコンの煮込み
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
メークインでベーコンと煮込みました。
このレシピの生い立ち
小さな菜園で、ジャガイモが収穫できました。シチューの素の買い置きがなかったので、20数年前から作っている煮込みを思い出し、久々に作りました。ジャガイモを多めに入れたら、ご飯は少な目で、糖質調整して下さい。
じゃがいもとベーコンの煮込み
メークインでベーコンと煮込みました。
このレシピの生い立ち
小さな菜園で、ジャガイモが収穫できました。シチューの素の買い置きがなかったので、20数年前から作っている煮込みを思い出し、久々に作りました。ジャガイモを多めに入れたら、ご飯は少な目で、糖質調整して下さい。
作り方
- 1
ジャガイモは3~5ミリ幅に切ります。ベーコンは１．５～２センチ幅に切ります。玉ねぎは薄切りします。
-
- 2
バターを溶かしベーコンを入れて炒めます。焦がさないよう弱火で調理します。
-
- 3
2に玉ねぎを入れ炒めます。中火で炒めます。
-
- 4
3にジャガイモを入れ炒めます。
-
- 5
弱火で小麦粉を入れ混ぜます。
-
- 6
5に水を入れ、底が焦げないように、全体に混ぜます。
-
- 7
コンソメを入れ中火～弱火で煮詰めます。仕上げに塩を入れなじませます。ジャガイモが煮え全体にとろみがでたら出来上がりです。
-
- 8
器に盛り付け、お好みで胡椒かカレーパウダーをかけても美味しいです。
-
コツ・ポイント
バターは、マーガリンでも代用できます。5の工程の時、小麦粉を入れると焦げやすいので、火加減をして下さい。仕上げの塩の分量はお好みで調整して下さい。
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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