柔らかハンバーグ☆無水野菜のトマトソース
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
手順さえ間違えなければ、フライパン１つでできる！
お水を使わず、トマト缶と野菜の水分でできる！旨味たっぷりハンバーグです
このレシピの生い立ち
トマトソースでハンバーグが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグの具
玉ねぎのみじん切りを耐熱皿に入れ、ラップをかけて500w1分チンします - 2
ラップを外し、オリーブオイル(大さじ1.5)混ぜ、ラップなしで500w1分30秒チンし、粗熱をとります
- 3
玉ねぎに、牛乳、パン粉(大さじ3づつ)、塩胡椒、ナツメグ(3ふりづづ)を入れよく混ぜます
-
- 4
ひき肉も加え、よーく混ぜお好みの形に整え、油をひいたフライパンで焼いていきます(中火)
-
- 5
両面こんがり焼けたら、いったん取り出します
表面がこんがり焼けていれば、少し中が生焼けでも大丈夫です -
- 6
同じ鍋で、野菜のトマトソースを作ります。
茄子、人参(2センチ幅に切る)、玉ねぎ(厚切り)、ブロッコリー(下茹) - 7
ハンバーグを焼いた鍋に、オリーブオイル(大さじ1)追加し、茄子に油をよく絡ませてから火をつけます(中火)
- 8
茄子を少し炒め、ブロッコリー以外の野菜を入れ3分くらい炒めます。
ブロッコリー、トマト缶(1/2)、★を入れ蓋をします -
- 9
弱火で6〜7分ほど煮詰め、人参が柔らかくなったらハンバーグを戻し入れます
5分ほど煮詰め、味を整えれば完成っ！ -
コツ・ポイント
お水を入れずに煮ることで、簡単なのに濃厚なトマトソースのような味になります
リアクション
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