青唐辛子とちりめんじゃこの炒め煮
まま蔵 @prey2615
青唐辛子の甘みにちりめんじゃこの旨味が加わり、鷹の爪でちょっと刺激を加えて旨味が膨らみます。
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあちゃんが作ってくれていました。子供の口にはあまり好きではありませんでしたが、大人になるとお酒のアテにもご飯の友にも最高です。
アプリでひらく作り方
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青唐辛子をごま油で炒める。
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- 2
全体に軽く焦げ目がついてきたら輪切りにした鷹の爪を加えて軽く炒める。
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- 3
ちりめんじゃこ、酒、みりん、醤油、水を加えて数分弱火で煮れば出来上がりです。
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- 4
弱火で10分ほど煮れば出来上がりです。
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コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで、なくても美味しくいただけますよ。
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