合鴨とマンゴーのリュスティックサンド
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
女性に人気のご褒美パン♪マンゴーの甘味がお肉の旨味をより引き立てます！
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.48（2020年8月号）に掲載。
『クロワッサンファクトリー五井店』の店長・橋爪 謙典様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用（複製、改ざん等を含む）はお控えください。
合鴨とマンゴーのリュスティックサンド
女性に人気のご褒美パン♪マンゴーの甘味がお肉の旨味をより引き立てます！
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.48（2020年8月号）に掲載。
『クロワッサンファクトリー五井店』の店長・橋爪 謙典様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用（複製、改ざん等を含む）はお控えください。
作り方
- 1
ゴマリュスティックを横半分に切り、断面にバターを塗る。
- 2
合鴨ロース、「チーズデザートソフト(アルフォンソマンゴー)」、ベビーリーフをはさみ、オニオンソースをかける。
-
コツ・ポイント
「チーズデザートソフト(アルフォンソマンゴー)」はマンゴーらしい豊かな甘みが広がり、夏らしい味わいです。パイナップルなどトロピカル系フルーツと合わせても、見栄えの良いご褒美デザートを演出できます。
似たレシピ
-
-
-
-
無花果&茄子 豚肉ソテーバルサミコソース 無花果&茄子 豚肉ソテーバルサミコソース
焼いて旨味を凝縮した無花果の甘味とバルサミコ酢の酸味がジューシーな豚肩ロース肉と合う。女子会やおもてなしにも
-
-
カリカリベーコンのクリームチーズサンド カリカリベーコンのクリームチーズサンド
リーンなパンにクリームチーズを塗り カリカリに焼いたベーコンをサンドしました。マーガリンより味わいあっさりです。
-
-
-
海の幸サラダ、マンゴー風味ソース 海の幸サラダ、マンゴー風味ソース
マンゴーの自然な甘味を生かしたいので、マスタードは加えず、酸味もレモン汁の柑橘類を用いました。油がやや控えめなので、魚介類にピッタリ★色彩も鮮やか☆
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996259
