薩摩芋とチキンのすだちバター蒸し
ささ★ゆき @cook_40127367
サツマイモに染み渡るすだちバターの味がやみつきに！肉汁とバターがコラボしたタレをご飯にかけて2度美味しい♡娘もおかわり！
このレシピの生い立ち
すだちをたくさんいただいたので♬サツマイモのレモンバター煮をしてみたかったのですだちバターにしてみました！これは美味しい！！リピ確定です！
薩摩芋とチキンのすだちバター蒸し
サツマイモに染み渡るすだちバターの味がやみつきに！肉汁とバターがコラボしたタレをご飯にかけて2度美味しい♡娘もおかわり！
このレシピの生い立ち
すだちをたくさんいただいたので♬サツマイモのレモンバター煮をしてみたかったのですだちバターにしてみました！これは美味しい！！リピ確定です！
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は厚みを均等にして一口大に切り、●を揉み込んでおく。(写真は一晩置いておきました)
- 2
サツマイモ、蓮根、エリンギを食べやすいい大きさに切る。(乱切りにしました)すだちは薄切りにしておく。
- 3
サツマイモは水に、蓮根は酢水に5分程つけておき、しっかりと水気を切っておく。
- 4
フライパンにエリンギ→蓮根→サツマイモ→もも肉の順に入れ、すだちを乗せて、酒を加え、蓋をしてフツフツするまで火にかける。
-
- 5
フツフツしてきたら弱めの中火にして12分くらい蒸す。
- 6
火が通っているのを確認し、◆を加えてささっとあえる。(火が通ってなければ蓋をして再度蒸してください)
-
- 7
水分が多い時は少し火を強めてとばしてもいいですが、バターダレも美味しいのでそのまま残してご飯にかけました♬
-
コツ・ポイント
すだちはレモンでも大丈夫です。レモンの場合は1/2個で。もも肉に揉み込んだ酢は自家製の果実酢を使っています。酢に小さじ1ハチミツを足すとマイルドに仕上がります。
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