蓮根と豚バラのきんぴら
我が家の定番のきんぴらです！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずのストックを増やしたくて。
冷凍保存可能です♫
作り方
- 1
蓮根は穴が見える向きのくし切りで切り、小さじ2くらいの酢を入れた水に入れて灰汁を抜きます。
- 2
ごま油大さじ1〜1.5杯を入れたフライパンに豚バラ肉と蓮根を炒めます。(豚バラ肉は先に切ってもおいてもOKです)
- 3
蓮根がしんなりし始め、豚バラの色が変わったら一度火を止め、キッチンバサミで豚バラを一口サイズにします。
-
- 4
砂糖、みりん、昆布醤油で味をつける。
- 5
調味料が全体に行き渡ったら、七味、削り節をかけて完成です！
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は火を止め、フライパンの上でキッチンバサミでカットすると、まな板いらずで楽チンです！昆布醤油はだし醤油、鰹醤油、めんつゆで代用出来ます。
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