揚げだし豆腐と野菜のラタトゥイユ
fai家の暮らし @cook_40365345
揚げだし豆腐を和風タレではなく、野菜のラタトゥイユで絡めた一品です。揚げだし豆腐が洋風になりますよ。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品として、作りました。
揚げだし豆腐と野菜のラタトゥイユ
揚げだし豆腐を和風タレではなく、野菜のラタトゥイユで絡めた一品です。揚げだし豆腐が洋風になりますよ。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品として、作りました。
作り方
- 1
豆腐を一口大に切る。
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- 2
片栗粉をまぶす。
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- 3
油を入れたフライパンで豆腐を揚げ焼きにし、焦げ色が付いたら、一旦取り出す。
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- 4
にんにくをみじん切りにする。
その他の野菜を2㎝程度に切る。 -
- 5
にんにくとオリーブオイルを入れ、にんにくの香りがしたら、全ての野菜を入れ炒める。
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- 6
野菜がしんなりしたら、※の調味料を入れ、2、3分煮込む。
-
- 7
手順3で揚げ焼きした豆腐を入れ、1分程煮込む。
味見して、味が薄い場合には、塩、胡椒などを足してください。
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- 8
お皿に盛り、お好みで粗挽き胡椒をふったら、完成♪
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コツ・ポイント
冷やして食べても美味しいです。
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