牛蒡、人参、インゲンは１０ｃｍ位に細長く切り、スチーマーに入れ麺つゆをヒタヒタに入れ600wのレンジで3分加熱する。

ムネ肉はできるだけ薄くなるように厚みを横にスライスする。

2のムネ肉を麺棒等で叩いてできるだけ薄く延ばして
フォーク等で裏表を刺し、味が沁み込み易くなるようにする。

３のムネ肉で１を巻き、タコ糸で
くくり、小麦粉をまぶす。油をひいて熱したフライパンで転がして少し焦げ目をつける。

フライパンに☆をすべて入れて蓋をし、沸騰させて中までしっかり煮込み、一口大に切ったら出来上がり。