簡単＆美味しい♡おうちで作る麻婆豆腐
わたたんの台所 @cook_40301753
インスタントの調味料では物足りないので、美味しい麻婆豆腐が食べたくて作ってみました。作ってみると簡単で美味しいです♡
このレシピの生い立ち
インスタントでは美味しくない。お店でも自分が求める味の麻婆豆腐になかなか出会えない。自分で作ると自分好みの味に作れるし、作ってみるととっても簡単♡豆腐とひき肉メインで作れるので経済的な料理です。
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長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
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絹ごし豆腐は２センチ角くらいに切って３分くらいゆでる。
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フライパンを熱し、ごま油を入れ、１のみじん切りにした長ネギ、にんにく、しょうがを炒める。
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- 4
豚ひき肉を入れて強火で炒め、☆印の調味料と水を入れて煮立たせる。（合わせておくと簡単）
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- 5
湯を切った豆腐を入れ、サッとかきまぜてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れる。
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コツ・ポイント
木綿豆腐より絹ごし豆腐の方がなめらかで美味しい♡型くずれを防ぐためにお湯で茹でてから使ってください。豆板醬や甜麵醬は辛みがあるのでお好みで量を調整してくださいね。
水溶き片栗粉は固くなりすぎないように混ぜながら調整してね～。
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