太刀魚の塩焼き
littlelily2007 @little_lily
夏が旬の太刀魚。味が柔らかくて淡白なのでムニエル や煮付けも美味しいですが、シンプルに塩焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
夏になるとキラキラときれいな太刀魚をよく見かけます。長いお魚は鰻や穴子が思い浮かびますが太刀魚も長いお魚なので開運食材かなと思い、シンプルに塩焼きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚は洗って内臓部分をとり、両面に5mm幅位に切れ目を入れて塩をふり5分程置いて水気（汚れ）が出たら拭き取ります。
- 2
1に再度塩を一振りし、魚焼きグリルを温めて1を入れて両面こんがりと焼けたら皿に盛りレモンを添えて召し上がれ
- 3
追記：表写真を変更しました
-
- 4
追記：旬の時期ですね。
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コツ・ポイント
焼き加減は太刀魚の大きさや厚さによって異なりますのでご調整ください
味が柔らかいので片面焼きタイプの魚焼きグリルの場合はフライ返しなどで裏返すと崩れにくいです
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