ゴーヤ入りマロニーサラダ

わたたんの台所 @cook_40301753
ゴーヤはチャンプルーだけでなく、生でサラダに入れても美味しい♡ほんのり甘い炒り卵とマヨネーズで食べやすい味に。
このレシピの生い立ち
庭のゴーヤが豊作すぎていろんなレシピを考えて、これで8種類目。
炒めても生でも美味しいゴーヤは夏の味です。
ゴーヤ入りマロニーサラダ
ゴーヤはチャンプルーだけでなく、生でサラダに入れても美味しい♡ほんのり甘い炒り卵とマヨネーズで食べやすい味に。
このレシピの生い立ち
庭のゴーヤが豊作すぎていろんなレシピを考えて、これで8種類目。
炒めても生でも美味しいゴーヤは夏の味です。
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして塩を振ってしばらく置き、水洗いして水を切っておく。
- 2
マロニーは5分くらい茹でる。食べてみてお好みの硬さに。
- 3
卵2個を溶き、砂糖、だし醤油で味をつけ、炒り卵にして冷ます。
- 4
茹で上がったマロニーは水でサッと洗って水を切る。
- 5
ハムは細切り、ゴーヤはペーパーで水気を拭きとりマロニーに混ぜる。マヨネーズで味をつけ、冷ました炒り卵を混ぜる。
コツ・ポイント
生で食べるゴーヤは薄めに切ります。材料が混ざりにくいので盛り付ける時にゴーヤやハム、卵を上に盛り付けて彩良くしてくださいね。
マヨネーズも食べる前に上にかけて、お好みでブラックペッパーをかけても美味しい♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21003536