豚こま切れ肉の味噌マヨ炒め【下味冷凍】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

とてもさっぱりとしていますので夏場の暑い時期にとても食べやすく、ビールのおつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉でさっぱりとした味付けの、下味冷凍をレシピにしたくて考えました。

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材料

２人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. ★塩こしょう 各少量
  3. ★マヨネーズ・酒 各大さじ1
  4. ★味噌・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
  5. 玉ねぎ 1個(約130g)
  6. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉をジッパー付きの袋に入れ、★を加え良く揉み込み空気を抜いてチャックを閉じて、トレイにのせて冷凍庫へ入れる。

  2. 2

    【調理法】①冷蔵庫へ移し自然解凍するか、レンジの解凍機能を使って解凍する。
    ②玉ねぎを薄切りにする。

  3. 3

    ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め豚こま切れ肉を加え、火が通るまで炒める。

  4. 4

    【下味冷凍の保存期間】
    ・冷凍保存で3週間

  5. 5

    YouTube動画→https://youtu.be/yc83OBPwgrA

コツ・ポイント

・冷凍しない場合、豚こま切れ肉を調味料に漬け込んで冷蔵庫で30分は寝かせてから焼いて下さいね。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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