鶏肉を半分に開く。

鶏もも肉に料理酒、塩こしょうをかけて馴染ませる。

間にとろけるチーズを入れて閉じる。

ボウルにマヨネーズ、薄力粉、冷水を入れて混ぜる。

バットにパン粉、ハーブミックスを入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて温ためる。

③の鶏肉を「④のバッター液」→「⑤のパン粉」の順につける。

⑥のフライパンに入れ、火が通るまで両面加熱する。