蒲焼きのタレ〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人 @cook_40056378
万人受けのする蒲焼きのタレです〜(^｡^)/~~~
このレシピの生い立ち
スーパーへうなぎとタレを買いに行き…買うつもりでタレの裏書きを見たら，添加物が結構入っていたので買うのを辞めました〜それで以前ネットで買ったうなぎ屋さんの親切なレシピをメモしていたので自分流に変えMyレシピにしました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
アプリでひらく作り方
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材料です
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小鍋に本みりん
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- 3
料理酒を計り入れます
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- 4
砂糖を計っておきます
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3の小鍋を加熱し
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沸騰したら
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- 7
砂糖を入れ
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甘口醤油を
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- 9
計り入れ
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再沸騰したら
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弱火にして5分
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煮詰めます…濃厚にしたい場合は焦がさないよう気をつけ，もう少し煮詰めてください
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器に入れ
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完成です
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今回はうなぎの蒲焼に掛けました♪
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うなぎ屋さんのレシピではこのレシピの半量を作るのに，砂糖が25cc?←グラムへの換算方法が分からないので20gにしました
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更にレシピには，うなぎの頭が有れば加えて煮詰めればダシが出ると有りましたが〜それは却下致しました〜m(*_ _)m ペコ
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トップ画像はFINE☆ママさんのレシピID: 20039764でつくレポしたものです〜FINE☆ママさん有難うございました
コツ・ポイント
本みりんと料理酒は必ず沸騰させアルコールを飛ばしてから次の調味料を入れます!!
焦がさないよう…お好みの濃さに煮詰めます〜(^^)v
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