ボウルにすべての材料を合わせ、生地がべとつかなくなり、ボウルか ら離れるまでよくこねる。

打ち粉（分量外）をした台にたたきつけて、のばしたりしながら約 10分こねる。

ボウルに3を入れ、ラップをかけて40℃の「オーブン（予熱なし）」 約50分で一次発酵させる。

4を手で軽く押してガス抜きをする。生地を9等分にし、表面がな めらかになるように丸め、ラップをかけて約20分休ませる。

「オーブン（予熱あり）」の160℃で約20分に設定して予熱する。

予熱完了後、角皿にバター（分量外）を薄く塗り、5を並べて庫内 に入れ、スタートボタンを押して加熱する。

※焼く前に卵を表面に塗るとつやが出ます。