＜健康レシピ＞厚揚げと温野菜のガドガド
新潟市 @maika_niigata
厚揚げとピーナッツソースの相性抜群！いつもの野菜も味付けで変化を♪
このレシピの生い立ち
“ガドガド”とは、インドネシア語で“ごちゃまぜ”という意味。
ピーナッツバターの旨味とコクで塩分が少なくても美味しくいただけます。厚揚げは、カルシウムが豊富で育ち盛りの子どもたちにもピッタリの一品です。
＜健康レシピ＞厚揚げと温野菜のガドガド
厚揚げとピーナッツソースの相性抜群！いつもの野菜も味付けで変化を♪
このレシピの生い立ち
“ガドガド”とは、インドネシア語で“ごちゃまぜ”という意味。
ピーナッツバターの旨味とコクで塩分が少なくても美味しくいただけます。厚揚げは、カルシウムが豊富で育ち盛りの子どもたちにもピッタリの一品です。
作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。人参は千切り、キャベツは７㎜幅の細切り、にらは３㎝長さに切る。
-
- 2
鍋に湯を沸かし人参、にら、キャベツの順にそれぞれさっと茹でて、ザルにあげる。
-
- 3
厚揚げを１分程茹で、ザルにあげ水気を切っておく(油抜き)。
-
- 4
ボウルにAを入れてよく混ぜる。
-
- 5
④のボウルに粗熱がとれて水気を絞った②、③を入れ混ぜ和える。
-
- 6
器に盛り完成。
-
- 7
1人分栄養価
エネルギー114kcal
たんぱく質6.3g
脂質7.7g
炭水化物7.3g
食塩相当量0.6g
コツ・ポイント
野菜は茹ですぎないようにしましょう。和える際は、しっかり水気を絞りましょう。
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