キャベツ煮【おかか味】(改訂有り)

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

キャベツを
鰹節でサッと炒め煮するだけ

ただこれだけなのに
鰹節が良い仕事してます。
*翌日、味が馴染んで更に美味しい
このレシピの生い立ち
母が良く、作り置きをしていました。
おふくろの味です。

鰹節の旨味が
美味しくさせるのでしょうね?

キャベツ煮【おかか味】(改訂有り)

キャベツを
鰹節でサッと炒め煮するだけ

ただこれだけなのに
鰹節が良い仕事してます。
*翌日、味が馴染んで更に美味しい
このレシピの生い立ち
母が良く、作り置きをしていました。
おふくろの味です。

鰹節の旨味が
美味しくさせるのでしょうね?

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材料

  1. キャベツ(500g前後使用) 1/4から1/2玉
  2. 胡麻 大さじ1〜2
  3. ★酒 大さじ1
  4. ●砂糖 小さじ1
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●麺つゆ 大さじ2
  7. ●醤油 大さじ2/1
  8. 鰹節 小袋1

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにしてから
    洗い
    ザルにあげて水分を取っておく。

  2. 2

    フラパンに◉胡麻油を入れ
    キャベツを炒める。

  3. 3

    ★酒大さじ1を入れて炒める

    油もまわりしんなりと
    してきたら

  4. 4

    ●の調味料と
    鰹節 小分けパック
    1袋を入れて炒める

  5. 5

    軽く炒め
    (3分〜4分)
    水分が無くなって来たら

    完成✨✨

  6. 6

    ※寒玉キャベツは身もギッシリ
    量が多いいのですが

    春キャベツはふんわりとしていて
    量が少なめです
    春キャベツで作る場合

  7. 7

    調味料の麺つゆと醤油の
    量を少し減らすか

    又は、キャベツの量を増やして
    調整してみて下さい。

  8. 8

    2023.3.19大安♪
    私にとっては初めての
    話題のレシピに✨
    皆様のおかげです

    有難う御座います♡
    感謝✨✨

  9. 9

    キャベツの大きさは
    異なります。

    2023.6.27
    キャベツを計量致しました。
    ご参考にしてください。

  10. 10

コツ・ポイント

特にコツはありません。
炒めて調味料を入れて
鰹節を入れるだけ!

熱々で召し上がるよりも
翌日、冷蔵庫で一晩休ませた
味にビックリ!
鰹節が良い仕事をしています♡

※春キャベツで作る場合、醤油と麺つゆを
若干記載よりも少めでお願いします

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね★★★★★★★★★★★
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